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[台中/美食]台中西區美食推薦。食藝石頭火鍋。現代&傳統藝術結合佈置。環境寬敞衛生舒適。獨家爆香鍋底祕方,湯頭好喝,用料實在。讓人想再次造訪

2017062214:18

用料實在,鍋料好吃
香港炸魚皮&泰國炸豬皮,必點



20號晚上跟細胞核寶寶想了老半天,【晚餐吃什麼?】欸?石頭火鍋,家裡附近有一家石頭火鍋,走,我們去吃吃看!

相信很多人也像細胞核寶寶家一樣,【晚餐吃什麼?】,經常繞了1~2個小時還在討論相同話題。

台中市西區一家石頭火鍋專門店,讓細胞核媽吃過還會想造訪的一家店,帶大家一起來看看吧!

食藝石頭火鍋,前身店家位置於台北永和,老板跟隨愛妻來到台中,繼續相同的事業,在台中市西區找到了一個地理位置顯眼好找,交通方便,好停車的店點。

店家地址:台中市西區梅川西路2段33號

⬇一找到店家位置,彷彿回到了阿嬤那個年代,招牌簡單顯眼,門口的園藝讓人心情放鬆。


⬇門口的小庭園,上頭掛著傳統藝術燈具,我想這就是老板的巧思吧!傳統的石頭火鍋概念與傳統現代感的用餐環境。


⬇上頭的傳統藝術燈具,古味十足。


⬇進門右手邊,座位多採4~6人座(人多可併桌),空間動線安排的很好。紅色圓桌給人流水席般的傳統古意,牆上現代感的藝術畫作結合傳統藝術燈具的傳統現代感用餐環境,待餐同時,不彷欣賞一下整家店的藝術品,享受古早與現代結合的裝置藝術。


⬇進門右手邊的另一角,櫃上擺滿了古早味的古玩擺飾,走進看看,或許會發現小時候的玩物喔!


⬇進門左手邊的座位設置。


⬇每個角落都有不一樣的擺飾風格等你探索挖掘。


⬇室內的傳統藝術燈具,味道又更濃厚了。




⬇價目表(每鍋的份量約1~2人份,依個人食量可能會有所不同)細胞核媽點了「沙朗牛鍋」。


⬇冰箱裡滿滿的鍋料,採自助式。


⬇鍋料的價格計算方式,採盤子顏色區分,紅盤40元,白盤60元,綠盤30元,藍盤50元。肉類、海鮮類加點可直接跟老板點。餐具採自助式。


⬇冰箱旁的醬料區


⬇「沙朗牛鍋」:菜盤、麵食類(這裡不提供白飯喔!)(湯頭好喝,就是要利用麵條吸湯才好吃啊!)、沙朗牛肉盤、紅心土雞蛋(下重本欸!)。


⬇菜盤裡多了一般火鍋店家很少提供的「蓮藕」,夏季清爽時蔬。


⬇沙朗牛肉看起來鮮嫩可口


⬇石頭火鍋好吃的祕訣在於「爆香」,炒料不同,吃出的味道也不一樣。


⬇採用蝦米、魚干、炸扁魚先做爆香。這是老板獨家的小祕方,炒起來的鍋底香氣十足。原先細胞核媽不是很喜歡魚干的腥味,在經過爆香後,不但無腥味,還使湯頭鍋底多了一份其它石頭火鍋沒有的香氣,原來好吃的祕訣在這裡。


⬇加入白菜、洋蔥、薑片、紅蘿蔔將香味逼出來。


⬇再加入牛肉爆炒至半熟,牛肉起鍋。


⬇半熟的牛肉,等會兒涮涮就很好吃囉!


⬇最後老板拿出大大的茶壺,裡面裝著老板精心熬煮的湯頭,加入鍋中,待滾後便可以開始吃囉!


⬇加入喜愛的鍋料


⬇沙朗牛肉肉質鮮嫩,帶點油花嫩筋,輕涮幾下軟嫩好入口!搭配爆香過的湯頭鍋底,不需特別沾調味醬料,就很好吃囉!


⬇古早味的粿條


⬇吸滿湯汁的粿條,香Q好吃!


⬇芋頭貢丸,細胞核媽本身很愛吃芋頭,芋頭香氣加上豬肉貢丸,一同入口,就是絕配啊!


⬇九層塔丸,九層塔的香氣十足,丸子Q彈有嚼勁。


⬇花枝餃,真材實料的花枝,咬一口就知道了。


⬇手工蝦餃


⬇爆漿的起司球


冰箱裡的每樣鍋物看起來都好好吃,但礙於細胞核媽的胃容量裝不下那麼多食物,拍給大家介紹一下囉!

⬇貢丸、香菇丸、芋頭貢丸綜合盤,每樣2顆,老板為貼心顧客特別將一個盤子裝3種不同丸類,讓顧客一次可以吃到不同種類的丸子。


⬇草頭金針菇,特殊的金針菇種,千萬別以為它是被放到快壞掉囉!(笑)


⬇蟹肉棒


⬇海鮮丸類


⬇香港炸魚皮,本店經典,聽老板說:吃過都說讚!可惜~細胞核媽對動物皮過敏,不敢吃!


⬇泰國炸豬皮,一樣是本店的特色商品,來到食藝石頭火鍋必點。


⬇豬血


⬇特色的小庭園,吃飽飯後,別忘了拍張照打個卡喔!




店家資訊
食藝石頭火鍋
地址:台中市西區梅川西路2段33號
電話:0906-397-010
營業時間:PM17:00~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/no10stonepot/

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。