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[台北/美食]高CP值精緻鐵板燒推薦。明水然 無菜單料理 鍋物/鐵板燒。1390元就可以吃到新鮮活抓波士頓龍蝦,主廚套餐。餐點精緻細膩,值得細味品嚐

2017092814:16

新鮮活抓海鮮,主廚精心烹調。
食材嚴選,細膩口感,每一口感受到真正的用心與實在



明水然 無菜單料理 鍋物/鐵板燒」隱身於台北市大直的明水路646號,沒有樹大顯眼的招牌,有別於一般餐廳,是一家低調的中高價位頂級鐵板燒。

⬇座落於台北市的高級地段,簡單低調的門面,隔壁有一家中國信託,雖然無招牌,店家位置卻不難找。


⬇門口菜單設置,供待候位時參考。


⬇打開菜單,NT$1390就可吃到波士頓龍蝦?一般高級餐廳的龍蝦不是都要NT$2000起跳才能吃到嗎?CP值真的很高。


⬇NT$1890套餐則是多了「北海道新鮮干貝佐魚子醬」、「生蠔」及「精選活鮑魚」。另外,也有提供NT$3000的無菜單料理,主要以當天最新鮮的海鮮為主。


⬇單點菜單


⬇進門左手邊為櫃台,牆面好多藝人簽名到此用餐。


⬇座位設置於2樓(看細胞核寶寶的阿祖好奇觀察店家裝潢:這間好像足高級的呢!(台語))


⬇等候帶位同時,細胞核媽帶寶寶到一樓櫃台後方看龍蝦,挖!龍蝦都是新鮮活抓,連鮑魚也是。


⬇一樓最後方為飯後的甜點用餐區


⬇一上2樓,先是看到鍋物的座位設置,多採四人座為主。




⬇鐵板燒座位設置




⬇鍋物醬料區


⬇一帶上座,餐桌上的餐具擺放別有用心,均為用餐時需使用到的餐具。


⬇醬料:由左至右分別為洋蔥、芥末照燒醬及玫瑰鹽。


⬇美麗高腳杯內裝著葡萄氣泡飲品。


⬇燈光美氣氛佳的情況下,很難不矯情來張「氣質」自拍照。


⬇首先,餐前四季水果。乾冰噴霧讓水果看起來清涼可口。




⬇餐前特製麵包


⬇海鮮清湯,喝起來口感清爽不油膩,海鮮處理的很好,沒有海鮮的腥味。


⬇真材實料的清湯


⬇鮮蝦濃湯,使用的是大尾鮮蝦,非一般泡水蝦喔!


⬇季節鮮魚,一般鐵板燒使用的鱈魚片or鯛魚片,薄薄一片,光看到這鮮魚的厚度,細胞核媽已開始流口水了。


⬇今天吃的鮮魚就是這尾。


⬇在師父精心烹調後,美味上桌,就連擺盤也都不馬虎。


⬇表面金黃酥脆,魚肉的肉質鮮嫩,輕沾盤上的芥末胡椒鹽及佐料,一道菜就可以吃到兩種不同的滋味。


⬇吃起來的口感紮實,有彈性。很新鮮的海味,無魚腥味。滿足愛吃魚的口慾,平時那有機會可以大口吃魚。(吃魚都嘛是小小口的啊!)


⬇特製前菜


⬇各種不同菇類特製而成的前菜沙拉


⬇櫻桃鴨


⬇真不得誇獎師傅一下,其實細胞核媽不敢吃鴨肉,(就覺得鴨肉有特別的味道),在師傅巧手烹調下,鴨肉竟沒有我不喜歡的味道,跟吃牛排一樣,師傅真的太厲害啦!


⬇美國prime沙朗


⬇肉質鮮嫩,油花分布均勻,輕沾點玫瑰鹽就能吃到牛肉軟嫩的新鮮原味。好吃的牛肉是不需經特殊調味就可以很好吃了。


⬇北海道新鮮干貝佐魚子醬


⬇新鮮干貝佐魚子醬,利用干貝的原味鮮甜搭上魚子醬香氣,每一入口都是一種享受。軟嫩鮮甜的細緻口感,連阿嬤都好入口,直誇:好吃!


⬇重頭戲來啦!剛才1樓的新鮮活潑波士頓龍蝦被活抓上樓。


⬇師傅會先借你(把玩)一下,喔!不是啦,是拍照留念,難得有機會跟活龍蝦親密接觸,當然要拍照留念啊!


⬇看師傅精心烹調


⬇美味上桌,新鮮的波士頓龍蝦,擁有新鮮的海味,好想快點放入口中,享受新鮮海味的味蕾感受。


⬇好大的螯喔!痾?開始擔心,怎麼吃它啊?細胞核媽連螃蟹都不會吃了,這麼大的螯是要怎麼打開呢?


⬇WOW,看起來口感Q彈好吃!我等不及了啦!


⬇擔心怎麼打開嗎?不用怕,專業的服務人員替你剝龍蝦!波士頓龍蝦吃起來口感Q彈紮實,輕沾海鹽,吃出龍蝦的原味鮮甜。


⬇連螯都處理的非常好!


⬇看吧!每一個部位都不能浪費,龍蝦螯吃起來的肉質口感較紮實,少了身體部位的Q彈口感,但相同可以吃到新鮮海味。


⬇最營養的部位


⬇精選活鮑魚


⬇忘記攝影留念,當時這隻鮑魚還在蠕動。


⬇「生蠔」及「精選活鮑魚」,新鮮現宰的活鮑魚口感果然不同凡響,軟嫩Q彈,新鮮的鮑魚好滋味!一般海產店的鮑魚口感會有點微硬,魚腥味較重,「明水然」的精選活鮑魚卻無細胞核媽對鮑魚的刻板印象,真的好吃!值得再度回訪。


⬇現炒水蓮


⬇櫻花蝦炒飯,細胞核媽每道菜都讓寶寶嚐試,細胞核寶寶都沒興趣(真是沒口福),就獨愛櫻花蝦炒飯。


⬇美味佳餚後,師傅現場做的飯後點心,紅豆泥銅鑼燒。


⬇好紮實的紅豆內餡搭配鬆軟餅皮,現做現吃,些微温熱,飯後甜點的微幸福滋味。


在享用完師傅精心烹調的新鮮海味、牛排佳餚後,我們到了一樓的飯後甜點用餐區。

⬇檸檬原汁+烤布蕾


⬇熱咖啡+冰淇淋


⬇西瓜汁+冰淇淋


結語:NT$1390,NT$1890就能吃到如此新鮮的好滋味,真的超值,值得再度回訪,也特別分享給大家喔!


店家資訊

明水然 無菜單料理 鍋物/鐵板燒

地址:台北市中山區明水路646號(中國信託旁)

訌位電話:02-85027019

營業時間:中午12:00~15:00(供餐至14:00)、晚上18:00~22:00(供餐至20:30)

FB粉團:https://www.facebook.com/MSZ888


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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。