店家資訊：大蔬廚房 Da Shu' Kitchen
地址：台中市西屯區大容西街55號
電話：（04）2322-2255
5月份的27號恰好安排到台中辦點事情，順便來個美食之旅，約了很久沒見面的同事，聊聊天，敘敘舊。
一下高鐵，第一站，便直衝台中市西區的「大蔬廚房 Da Shu' Kitchen」，這家蔬食料理餐廳與Lulu在2016/10月份去過的Joy Hoja 蔬食 輕食。手作。創意料理是同一個老板。
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現代人講究健康養生，蔬食料理越開越多家，而他們家老板堅持食材嚴選，將最簡單的蔬食加上巧思與烹調上的變化，成了可以與葷食相比較的「蔬食餐點」。
不僅食素人愛吃，連Lulu愛吃肉都覺得偶爾該來食蔬養生健康，均衡一下，多吃蔬果有益身心健康，養顏美容。
就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮
⬆交通位置算便利，路邊可停車。
⬆週日的午餐時段，客人蠻多的。
整家店給人健康養生的概念，利用植物蔬果下去點綴用餐環境，乾淨寬敞，舒適的感覺，在裡面用餐，輕鬆無壓，週末的午餐時段，客人滿桌。
食材的嚴選，與用心的料理，健康的連小朋友都適合。
⬆進門左手邊的櫃台
⬆右手邊的牆面利用餐盤與木匙塑造的造景牆，很適合拍照打卡，採用10人以上座位設置，很適合多人的聚餐場地。
先來看看，用餐環境的最後方，是廚房與飲品吧台及出菜口。
⬆以蔬食理念下去經營的餐廳，提供的當然都以健康養生，可均衡飲食的蔬食水果居多，連飲品也都是採新鮮現做為主。
整體空間動線設計，寬敞舒適，乾淨衛生，很適合帶小朋友一同用餐。
首先，來個大蔬廚房的招牌餐點「大蔬特製猴頭排搭綠胡椒醬汁」（蛋奶素），誰說蔬食料理不能提供排餐啊！？大蔬就是與眾不同。
⬆光看就賞心悅目了
⬆猴頭菇本身的食材鬆軟，在烹調前需先浸泡蛋汁液，待吸滿蛋汁後再下去烹調，可以說是非常耗時耗工的一道料理。
⬆吃起來的口感有點類似素食「麵筋」的味道，卻多了一股葷食料理中的綠胡椒醬汁香氣，算是一道特殊料理。
午餐時段，以台灣人的習慣，沒吃到主食（飯、麵）好像怪怪的，來點「瑞拉四重奏燉飯」。
⬆四重奏有哪四重？由「馬茲瑞拉起司」、「切達起司」、「帕達諾起司」及「乳酪絲」，及綜合野菇、季節時蔬加上鮮奶油特製的燉飯。
⬆他們家的燉飯嚴選「台東關山鎮關農米」，米粒吃起來特別香。
⬆會拉絲的起司燉飯，入口的四重起司香氣搭配蔬食的清爽口感。
⬆旁邊還有清爽的水果優格喔！
夏天胃口較差時，來個清爽的大蔬蔬食料理，養生又健康。接下來，來個「經典青醬堅果義大利麵」。
⬆利用九層塔香搭配健康冷榨橄欖油所烹調出的青醬蔬食義大利寬麵。
⬆搭上堅果增添風味
⬆麵條吃起來Q軟帶勁，不輸給中式料理的手打麵喔！
當然，來大蔬廚房Lulu必點也必推
的「小農夫沙拉」，好喜歡他們蔬食沙拉的新鮮口感。
⬆嚴選健康蔬食食材，除了蔬菜的清爽口感外，還有紫薯的軟綿滋味。
⬆好吃的祕訣就是它辣！特製的胡麻醬汁。
⬆清爽口感的時蔬搭上胡麻醬汁的新鮮滋味，來大蔬沒吃到這道菜，Lulu會說：你白來了！竟然連最好吃的都沒點到。
健康養生的蔬食料理，當然搭配現點現做的新鮮蔬果汁呀！
我們點了「碧翠特」：由甜菜根、蘋果及鳳梨，現切現做的健康蔬果汁，沒有特殊調味，每一口喝到的都是原汁原味。
「娜蘭哈」：柳橙、鳳梨、蘋果、檸檬及百香果，很適合喜歡酸甜滋味的綜合蔬果汁。
⬆左為：娜蘭哈，右為：碧翠特
⬆小朋友喜愛的蘋果柳橙冰沙
吃完餐點，Lulu開始像小朋友一樣，開始東張西望，尋找好玩的東西。
好玩的在這裡辣~
⬆提供逗趣的眼鏡及牌卡供你拍照打卡使用喔！（若是有興趣代言農產品，Lulu是蠻推薦拿起水果拍照，但是千萬不要弄壞他喔！拍好照片也記得放回原位喔！）
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
