店家資訊：匠壽司
地址：台北市中山區建國北路一段68號
電話：02-2508-0904
營業時間：12：00~21：30（週日公休）
好久沒吃日本料理了，今天約了好姐妹晚餐約會，雖然日式料理難免少不了生食，Lulu還是前往邀約，因此，所有的精緻握壽司、生魚片，都被好姐妹給吃下肚啦！
Lulu只能吃烤物類，雖然沒吃到匠壽司的經典名菜，Lulu還是吃的飽飽的，呵呵！
⬆匠壽司座落於中山區的建國北路上，附近蠻多餐廳的，期待下次有機會造訪。
匠壽司的地理位置不難找，搭乘捷運至松江南京站，步行過來約10分鐘的腳程，飯後散散步，還算愜意，也不太遠。
就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮
⬆日式壽司的吧台
另外也提供包廂或是多人座位設置，因當天用餐人數很多，Lulu便不方便拍照了。
⬆吧台上新鮮嚴選的食材
「匠壽司」主要提供各種不同價位的無菜單料理，師傅以當天的新鮮食材下去分配餐點，有時運氣好，還能分配到物超所值的高級料理呢！所有食材取自於日本居多，肉質鮮嫩細緻，讓每一入口充滿幸福滋味。
⬆日本活殺比目魚，佐辣蘿蔔泥及果醋
⬆鮑魚金針絲，以活體的南非鮑魚下去滷製，搭配和風醬汁以及一些時蔬，吃起來口感很清爽，沒有我想像中的腥味。
⬆鮑魚很新鮮，吃起來口感Q彈，不硬。
⬆島鲹又稱白魽，少量分佈的油脂讓吃起來的口感更加細膩了。
⬆活軟絲裡裹著紫蘇跟北海道根室的紫海膽，吃起來口感彈牙，活軟絲與紫海膽加起來的口感又更加新鮮了。
⬆日本鰤魚肚，吃起來的口感較紮實，油脂也較豐厚，可搭配哇沙米，吃起來會更有味道。
⬆真鯛魚著柚子胡椒醬，本身真鯛魚的味道比較單調，搭上柚子胡椒醬後，變得有層次了。
⬆比目魚鰭邊肉炙燒握壽司，富含豐富的油脂，炙燒後的香氣被逼出來，一入口即融化的口感，會令人回味。
⬆秋刀魚
⬆秋刀魚搭配的是萬能蔥跟薑茉，原以為腥味會很重，想不到在師傅的調味後，變得新鮮可口。沒什麼魚刺，皮是酥脆的喔！
⬆來自日本的黑鮪魚大腹，吃起來有點類似和牛的口感，入口即化，真的好幸福。
⬆來自日本熊本的生蠔，怕太生鮮的話，可以佐金桔調味，但師傅自己本身有在生蠔裡搭配水果醋，與茗荷泥、玫瑰花瓣與萬能蔥下去調味，很容易咕嚕一口就吞下肚了。
⬆牡丹蝦佐蝦膏炙燒後灑上玫瑰鹽，將牡丹蝦頭裡的蝦膏取出，放置蝦身上，再佐以玫瑰鹽下去炙燒，味道非常的香。
⬆海膽握壽司，來自於日本北海道利尻的馬糞海膽，它的口感綿密，微微的甜味，一入口即融化開於嘴裡，充滿幸福感。
⬆鹽烤紅喉魚，使用的紅喉魚每隻多達2斤以上，吃起來口感精緻細膩。
⬆可以與烏梅及杏桃搭配著吃，吃出不一樣的味道。
⬆來自日本錦秀的龍蝦，剛從水族箱裡抓起來的，最新鮮，直接清蒸，以泰國檸檬磨成細緻粉末灑上，龍蝦肉吃起來口感Q彈，搭上淡淡的泰國檸檬香氣，很對味！
⬆安格斯無骨牛小排
⬆與綠色的印度金蓮葉及食用玫瑰花瓣一同入口，吃出細膩的不同口感。
⬆也可以輕沾玫瑰鹽，Lulu本身喜歡吃原味，最能吃出食材的鮮味。
⬆餐後水果及點心
⬆乳酪蛋糕上的新鮮果醬可是師傅自己手作的喔！
⬆味增鮮魚湯
匠壽司 粉絲團：https://www.facebook.com/takumiShouSi/
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
