丸亀製麵。新品上市。海鮮叻沙烏龍麵。全球最大日式連鎖烏龍麵店。現場製作的手作烏龍麵，經過冷水冰鎮後的烏龍麵，Q彈有勁

 

經常在百貨地下美食街看到大排長龍的「丸亀製麵」，於2013年正式來台，是全球最大日式連鎖烏龍麵店，他們家的手作烏龍麵Q彈有勁，嘴裡散發出的淡淡小麥香氣，總是讓人回味，9月份的新品上市，「海鮮叻沙烏龍麵」，當日式烏龍麵吹起濃郁的南洋風會是什麼樣的滋味呢？

Lulu決定嚐鮮，點了一份新品「海鮮叻沙烏龍麵」與2份炸物，好好感受一下日式南洋風情的烏龍麵。

丸亀製麵在全台有多家分店，Lulu今天來到台北誠品生活松菸店，位於B2的位置，一下手扶梯就可以看到了。

●用餐環境寬敞舒適，與百貨公司美食街不太一樣的地方，是有提供自己的店內座位，取餐後不需要到處找位子。

●門口擺放的麵粉是製作烏龍麵的材料，強調丸亀製麵的手作烏龍麵，現場製作，新鮮美味，口感彈牙。

●取餐盤後，跟服務人員點餐。


●menu


●取完烏龍麵食後，接著點選炸物。


●結帳櫃檯旁還有提供飲料販售


●佐料區


●提供白開水，自行取用。

丸亀製麵的烏龍麵吃起來口感彈牙、Q彈有勁的密訣，除了現場製作外，還有一個訣竅，低溫發酵熟成後的烏龍麵，經過冷水快速冰鎮降溫，呈現出豐富彈性的口感，單純的烏龍麵就可以讓人回味。

●所有烏龍麵均自於現場製作


●下麵


●撈麵


●最後，經過冰鎮後的烏龍麵體。

開放式的廚房，乾淨衛生，更讓我們看到烏龍麵的製作程序，現場製作，不是嘴裡說說，而是讓你清楚可見，透明化的製程。

●海鮮叻沙烏龍麵



以蝦醬、蝦膏、椰奶、咖哩等原料為基底，
佐上薑黃、香茅、匈牙利紅椒粉等辛香料，
交織出一碗濃濃南洋風味的叻沙烏龍麵。

●豐富彈性的烏龍麵條，竟讓Lulu用筷子夾不住，吃個麵噴得到處都是，（哈哈…），還好有湯匙可以輔助，Q彈的麵條在嘴裡慢慢咀嚼出小麥香，與南洋風味的湯底結合，搭上豆芽菜更增添清爽口感。

●豬腹肉搭上南洋湯底的香氣四溢

●湯頭喝起來微辣微酸，帶點椰奶香，有點類似泰式黃咖哩的味道，卻沒有泰式料理般的大辣，較符合台灣人的口味，整體湯底與日式烏龍麵的混搭，味道還蠻match的，一點也不衝突。

來到日式烏龍麵店，突然想來點不一樣的滋味，不妨試試「海鮮叻沙烏龍麵」，創新的日式烏龍麵。

●炸雞&炸蝦

●本次很榮幸見到丸亀製麵台灣總經理 久田先生，特別與他一同合照留念。

店家資訊：

丸亀製麵 台北誠品生活松菸店
地址：台北市信義區菸廠路88號B2F

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。